涼拌章魚小黃瓜-日式居酒屋標配小菜

平常做點常備小菜放在冰箱

想喝酒時馬上就可以拿出來享用囉👍

 

 

材料(4人份)

章魚腳                                   100g

小黃瓜                                   2條

海帶芽                                   20g

蒜頭                                       4瓣

砂糖                                       1大匙

日式淺漬調味粉-微辣風味     8g

 

 

製作方式

1. 小黃瓜洗淨切片，稍微瀝乾後裝入密封袋並放入日式淺漬調味粉，將空氣擠出後關好密封袋放入冰箱，大約需醃漬1小時

2. 清洗過的章魚腳放入滾水中汆燙，約5分鐘後取出放入冰水中冰鎮，再切成適口大小

3. 乾海帶芽泡水膨脹後切成容易入口的長度

4. 將章魚、小黃瓜、海帶芽放入容器中，倒入切成末的蒜頭、砂糖後攪拌均勻，全部放入冰箱冷藏30分鐘，就可以享用囉

 

 

小撇步

1. 如擔心章魚有腥味，建議可以在汆燙時加入少許的米酒或薑

2. 買不到章魚也可以用透抽代替喔

 

 

 

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